Синтетички астаксантин иприродни астаксантинсуштински се разликују; њихов антиоксидативни капацитет, садржај и чистоћа нису исти. Они су различити по структури. Дакле, постоје разлике у његовој ефикасности и улози.
Производи се на два начина: вештачком синтезом и биолошком аквизицијом. Вештачка синтеза је хемијски метод за добијање из каротена; биолошки добијање природно углавном има три биолошка извора: отпад из индустрије прераде водених производа, Пхаффиа рходозима и микроалге (углавном Хаематоцоццус Плувиалис).
Производи се на два начина: вештачком синтезом и биолошком аквизицијом. Синтетика није само скупа, већ се и значајно разликује од природе у погледу структуре, функције, примене и безбедности.
У погледу структуре:
Због оптичке активности хидроксилних група (-ох) на оба краја, има три изомера: 3с-3'с, 3р-3'с, 3р-3'с (такође познат као леворотациони, рацемични, десноротациони) Тип, у коме је синтетика мешавина 3 врсте структуре (25 процената леворуке, 25 процената десноруке и око 50 процената рацемичне), са мало антиоксидативне активности, пореклом из квасца. је 100% десноротирајући (3р-3'р) и има делимичну антиоксидативну активност; од којих се горња два извора углавном користе за бојење нејестивих животиња и материјала. Само из алги, која има 100% леворотаторну (3с-3) структуру и има најмоћнију биолошку активност.
Хемијска синтеза ће неизбежно увести хемикалије нечистоће, као што су не-природни нуспроизводи настали током процеса синтезе, што ће смањити сигурност његове биодоступности. Са успоном природе, управљање хемијски синтетизованим је постало све строжије у земљама широм света. На пример, америчка администрација за храну и лекове (ФДА) забранила је хемијски синтетизовани улазак на тржиште хране и дијететских суплемената (суплементи), а натурал је добио сертификат опште безбедности (ГРАС) у ФДА. Може легално ући на тржиште хране и дијететских суплемената. Његова производња углавном тежи развоју биолошких извора природе и на тај начин га производи у великим размерама.
Различити извори астаксантина имају друге хемијске структуре и различите антиоксидативне капацитете. А снажна антиоксидативна способност астаксантина се огледа кроз његов јединствени дизајн. Астаксантин екстрахован из Хаематоцоццус Плувиалис има 100% леворотаторну структуру, са супер јаким антиоксидативним капацитетом, а његова биолошка ефикасност је такође супер моћна. Астаксантин добијен из Пхаффие има 100% десноруку структуру. Његов антиоксидативни капацитет је други; екстрахује се из рибе, шкампа, ракова и других животиња и мешавина је три облика. Моћ антиоксиданата је друга, а последња је вештачка синтеза. Астаксантин је 100 посто рацемске структуре, без икаквог антиоксидативног капацитета, и нема биолошку ефикасност коју би астаксантин требало да има, тако да се може користити само као хемијска боја.
дакле,природни астаксантинсупериорнији је од синтетичког астаксантина по структури, физиолошкој функцији, ефекту примене и безбедности.
