Стевиосиде Повдерје природни здравствени заслађивач и помоћно медицинско терапеутско средство екстраховано из биљке Астерацеае Стевиа.
Стевија је чисте беле боје, погодног укуса, без посебног мириса, лако растворљива у води и алкохолу, стабилна у природи, не може се плести, и најближи је природни заслађивач укусу сахарозе који је открио и одобрио Министарство здравља и Министарство индустрије. Има јединствене карактеристике високе слаткоће и ниске топлоте. Његова слаткоћа је 200 - 450 пута већа од сахарозе, али њене калорије су само 1/300 калорија сахарозе.
Стевија се широко користи у индустрији хране, пића, медицине, зачина, вина и других индустрија. Истовремено, неће учествовати у метаболизму након што га људско тело прогута. Када правите здравствене производе за дијабетес, додавање одређене количине стевиол гликозида имаће бољи укус.
Pсвојства:
1. Чисто природно: природни заслађивач екстрахован из стевије кроз воду
2. Висока слаткоћа: слаткоћа производа је 200 - 450 пута већа од шећерне трске
3. Ниске калорије: калорије су само 1/300 шећерне трске
4. Висока стабилност: стабилан у киселом, алкалном, светлосном и топлотном окружењу
5. Безбедност и здравље: Богат је са 14 врста аминокиселина и више од десет врста елемената у траговима. Америчка ФДА, ЈЕЦФА и Министарство здравља и индустрије моје земље га признају као безбедан заслађивач
Као нова врста заслађивача, стевија се може широко користити у разним намирницама, пићима, лековима, свакодневној хемијској индустрији итд. Може се рећи да се скоро сви производи од шећера могу користити за замену дела сахарозе или целог сахарина. Средство за укус. Неки производи су наведени у наставку:
1. чај
Чај који се прави директно од листова стевије или помешан са другим сировинским чајевима може снизити шећер у крви код дијабетичара, побољшати варење, ојачати желудац, отрезнити алкохол и отклонити умор, а превентивно делује и на пацијенте са гојазношћу, хипертензијом и каријесом. Чај за снижавање шећера -, чај за мршављење, чај од жижуле Оолонг, чај од шафранике, итд. на домаћем тржишту садрже састојке стевије, а неки су продати на инострано тржиште.
2. Пиће
Безалкохолна пића, сок од поморанџе, разни сокови, сладолед итд.
3. десерт
Здравствене користи од стевије, колачи од стевије, кекси итд. постали су храна за исхрану, здравствену негу и посебне потребе деце и старијих.
4. моћи
Конзервирано воће као што су сирупасти баиберри, поморанџе, глог, лонган, итд.; водени производи и месне конзерве, ако садрже стевиол гликозиде, не само да играју улогу у ароми, већ такође играју улогу у очувању и продужењу рока трајања.
5. Кисели производи
Кисели краставци попут ротквице и сенфа маринирани су стевијом, која има дуг рок трајања, бистра је и укусна и не труне. Водени производи: Додавање стевиозида у праху може спречити кварење и пропадање протеина из водених производа, побољшавајући укус водених производа и смањујући трошкове.
6. Алкохолно пиће
Додавање стевиол гликозида воћним винима као што су бодљикава крушка, морска кркавина, грожђе и бело вино може смањити осећај зачињености вина и побољшати укус. Такође може повећати пену пива, белину и издржљивост.
7. Производи од меса
Додавање у кобасице, шунку, сланину и другу храну може побољшати укус и продужити рок трајања.
8. Дневни хемијски производи
Додавање жвакаћим гумама и пастама за зубе не само да може побољшати слаткоћу производа, већ и смањити пролиферацију штетних бактерија у усној дупљи и смањити појаву каријеса.
9. Лек
Министарство здравља је одобрило стевиозид прах за медицинску примену 1992. Развијени су многи производи, као што су ВЦ са укусом наранџе -, Ксиаоке Лоосе Таблете, педијатријско једињење сулфаметоксазол, сируп за кашаљ, орална течност цинк глуконата и тако даље.
