Црни пасуљ је такође познато да је богат густом храњивом вриједношћу која садржи пуно протеина, влакана и основних минерала. Ипак, поред њихових популарних макронутријената, црни пасуљ такође поседује фиторутринтне компоненте које се налазе у биљкама које постају предмети интересовања за дисциплине функционалне хране и нуттрације. Један од њих је каротеноид званлутен, која има централну улогу у антиоксидантној заштити и здрављу ока.
Лутеин: Вредан каротеноид
Лутеин је природни каротеноид кантхофила; Обично се налази у зеленом лиснатом поврћу, као и неко плодове и зрно. Каже се да се накупља у макуларном региону људског ока за филтрирање плаве светлости и помоћи визуелним перформансама. Лутеин се такође додаје додацима за храну, функционална пића и производе за здравље очију због свог статуса антиоксиданса.
Лутеин се уграђује у линије производа у вези са дигиталним очима, питања визијом у вези са годинама и општем веллнесс-ом. Са потрошачким трендом који се развија да користи природније и храну, а не лабораторијски, а не у лабораторијским изворима биоактивног једињења, камата расте у развоју алтернативних ботаничких и легурских извора Лутеин-а.
Да ли црни пасуљ има лутеин?
Да, у црном пасуљу је лутеин, само у малим деловима у поређењу са добро познатим изворима као што су шпинат или кељ. Црни пасуљ нема значајну храњиву вредност лутеин и зеаксантина, још једна комплементарна каротеноида визуелне користи, према подацима о исхрани. Постојање ових једињења у црном пасуљу повезано је са њиховим затамњењем семе и састав биљака, а ипак реалним нивоом зависи од врсте зрна и растућих околине.
Црни пасуљ није главни извор хране лутеин, али могу да користе компаније које се баве састојком састојком или формулацијом заснованом на биљном заснованом за повећање укупног каротеноидног садржаја у формулама целог хране или мешани у прах. Они би могли имати синергистички ефекат у комбинацији са богатијим храном у мулти састојним додацима хране.
Прехрамбене предности црног пасуља изван лутена
Иако се црни пасуљ не може класификовати као значајан лутеин извор, њихово снабдевање осталим прехрамбеним вредностима ће подржати сврху здравља ока и опште веллнесс у комбинацији.
Антхоцијанини и полифеноли. Антхоцијанина врста антиоксиданса, посебно, која се налази у црној спољној кожи, борави оксидативни стрес и може се на индиректним начином вратити на окуларне здравље.
Цинк и бакар: Ово су минерали у траговима који су неопходни у промоцији нормалног вида и могу се наћи у црном пасуљи у значајним пропорцијама.
Протеин заснован на биљку: Црни пасуљ добар је извор уравнотеженог обрасца аминокиселина за рад у чистим налепницама, веганским формулацијама.
Садржај влакана: Растворљива влакна је део метаболичког и кардиоваскуларног велнеси, која су кључни аспекти развоја холистичких здравствених производа.
Апликације у функционалној индустрији хране и допуна
У праху и екстракти црног пасуља могу се искористити у активној прехрамбеној индустрији као чисте ставке. Они ће бити прикладни:
Замјена оброка са вегеталном храном: Замјене оброка на биљку
Прехрамбене траке које су богате влакнима
Веллнесс Схаке протеински смеше
Цела храна, органске капсуле
Не нужно са захтевом Лутеин, већ заједно са другим изворима екстраката богата каротеноидима, попут Мариголда или Гоји, црни пасуљ пружа природно синергистички основни састојак који повећава не само храњиву густину, већ и занимање производа.
Закључак
Одговор на ово питање је да, јер су само мале количине лутеин садржане у црном пасулу, па су названи као мањи, али важни извори биљака укупних уноса дијеталних каротеноида. Иако не чине главни извор лутеин у производњи додатака, они имају комплементарни профил хранљивих састојака у додатак целокупно прехрани, који доприносе општем благостању, као што је здравље очију. Црни пасуљ је нутритивно и на тржиште вриједан када су разумно формулисани брендовима који намеравају да креирају чисту налепницу, вишефункционалне производе.
Имате ли и друге идеје? Добродошли да оставите поруку на овој страници илиКонтактирајте нас директноДа бисте добили бесплатне узорке и више професионалне подршке!
Постављана питања
1. Колико је Лутеин у црном пасуљу?
Црни пасуљ, заузврат, има ниво крема Лутеин, са типичним нивоом је мање од 200 микрограма на 100 грама. Реална вредност је последица разноликости пасуља и поступка прераде.
2 Да ли Црни пасуљ може побољшати здравље очију?
Црни пасуљ није главни извор Лутеин или Зеаксантина, иако су корисно за укупно здравље због њиховог антиоксиданса и минералних садржаја. Ипак, када се друге хране које садрже лутеин које садрже као додатак исхрани прилагођеној визији, могу се користити.
3. Да ли су црни пасуљ добар састојак додатака лутеин?
Садржај ниског луте-а у њима се обично не користи у додатном облику да би се пружио допринос јединственог извора, мада би могло да садржи у формулацијама целокупне хране како би се побољшало хранљиви профил.
4. Која је храна већа у лутеину од црног пасуља?
Лутеин је много већи у шпинату, кали, жуманци, кукуруз и жуманце него у црном пасуљу.
Референце
1. Маиани, Г., ЦАСТОН, МЈП, Цатаста, Г., Тоти, Е., Цамбродон, Иг, Бистед, А., ... & Бохм, В. (2009). Каротеноиди: Стварно знање о изворима хране, унос, стабилност и биорасположивост и њихову заштитну улогу код људи. Молекуларна исхрана и истраживање хране, 53 (С2), С194-С218.
2 Амерички одсек за пољопривреду, пољопривредна истраживачка служба. ФОРДДАТА Централ . 2022. Доступно на: хттпс: //фдц.нал.усда.гов/
3. Јохнсон, ЕЈ (2014). Улога Лутеин и Зеаксантина у визуелној и когнитивној функцији током целог живота. Ревизије исхране, 72 (9), 605-612.
4. ЛИН, ЛИ, ЛИУ, ХМ и ИУ, ИВ (2018). Антиоксидацијске особине екстракта семеног капута са семеном црни зрна. ХЕМИЈА ХРАНЕ, 259, 156-163.
