Инулинје природно растворљива влакна која се налази у разним биљкама као што су корен за цикори и бели лук, лук и Јерусалим Артицхокес. Током последњих неколико година, Инулин се појавио као значајан саставни део у храни, пићима и храњивим секторима због свог мулти- функционалне природе. Будући да је пребиотик, инулин циља раст здравих бактерија у цревима и у том погледу пружа произвођачима састојака са могућностима да створе функционалну храну која промовише дигестивно здравље и добро - бити. Чињеница да је уграђена у исхрамне формулације спада у ред са трендовима на тржишту ка чистом - налепници, све - природно и високо - јело. Произвођачи проналазе инулина креативна, економична и широко функционална шупљина за иновације различитих категорија различитих категорија.
2 Кључне здравствене користи инулина
1. Подржава дигестивно здравље
Инулин је врста пребијаних влакана која негује здраве цревне микроорганизме, нпр. Бифидобактеријум и лактобациллус. Једном у дебелом цреву, ови микроби ферментирају инулин да генеришу кратак - ланчане масне киселине (СЦФАС) као што је ацетат и пропионат и бутират. Ово су СЦФАС који допуњују енергију ћелија црева и побољшати уравнотежење црева, што је пресудно за пробавно здравље. Ферментација такође повећава фреквенцију и конзистенцију столице, што пружа мало олакшање од повремене опстипације.
Произвођачи имају довољно могућности да га користе у својим производима, попут функционалних пића, препун додатака у праху или високо - грицкалице, тако да могу понудити решења која обећавају пробавне користи за здравље - свесни потрошачи. Употреба инулина у унапређењу разноликости цревних микроорганизама сврстава се на овај састојак као пожељан производ у развоју функционалне хране која се користи да би се осигурало да постоји равнотежа микробимера. Поред овога, могуће је комбиновати инулина са пробиотицима чак и у симбиотским формулацијама, чинећи производ вреднији и пружање диференциране вредности крајњим потрошачима.
2 Подржава регулацију шећера у крви
Инулин је такође корисно за метаболичко здравље у томе да уравнотежује постпрандијалну глукозу. То је питање вискозности и растворљивости које одгађа пражњење желуца и дијетални угљени хидрати се прогресивно апсорбују. Процес је инхибира наглих пораста у шећеру у крви, што инулин чини савршен састојак функционалне хране која помаже у здравом метаболизму глукозе. Резултати ферментацијског процеса генерисања СЦФА такође могу пружити произвођаче са могућим начинима дизајнирања производа који ће се бавити метаболичким веллнесс-ом.
Додавање инулина до производа попут влакана - обогаћених житарица, ниско - гликамијским пекарским производима, протеинским прахом и замјенским пићима, помаже у овим производима да апелују на здравље - свесне потрошаче као функционалне производе. Укључивање природне слаткоће инулина, нивои шећера такође могу да науче произвођачи који спадају у складу са чистим захтевима за налепницама и испуњавају потребе здравијих опција које су тражили купци.
Свестраност у формулисању производа
Технички, Инулин има низ погодности као апликација. Може се лако растворити у сувом или течном облику, као и топлота - стабилно тако да се може уградити у печене производе и прерадити пића без жртвовања њеног функционалног интегритета. Инулин повећава текстуру, задржавање влаге и уста за уста и млечне производе, чиме се побољшава квалитет производа.
Мулти - функционална својства Инулина омогућавају иновацију у многим категоријама хране и пића, као што су нутритивне барове, функционалне грицкалице, обогаћене пића и пића у праху и додаци прехрани, између осталих, као што га користе произвођачи. Чињеница да је компатибилан са другим биљним екстрактима, витаминима, минералима и пробиотицима омогућава да развије вишенамерне формулације које су корисне у погледу пробавне помоћи, метаболичке помоћи, као и општем веллнесс-у. Поред тога, природно порекло профила инулина значи да делује у очима Цлеан - етикета и фабрикама - на основу повећања глобалног позива на транспарентне, минимално прерађене састојке.
Закључак
Као растворљиви влакна пребиотик, инулин има импресивне предности које се односе на промоцију вагестивног биланса и нивоа шећера у крви. Очистите - прилагодљивост етикете, његова функционална свестраност и техничке користи су аспекти који произвођачима сматрају драгоценим састојком. Укључивање инулина у храну у храну и пића, као и додаци прехрани, омогућиће компанијама да удовољи потрошачким потребама ЦИТ-а - пријатељски, метаболичким подршкама и биљкама - на бази производа. Потенцијал употребе инулина и њени мултифункционални интерес омогућавају произвођачима иновирање у погледу више категорија производа без угрожавања квалитета производа, укуса и регулаторног усклађености са индустријским стандардима.
Порука директно наdonna@kingsci.comилиОставите порукуЈер бесплатни узорци су доступни заједно са додатном помоћи.
Постављана питања
К1: Шта је Инулин и где је то природно пронађено?
Инулин је једна од растворљивих врста влакана која се може наћи у биљкама попут корена цикори, бели лук, лук и Јерусалим Артицхокес. То је пребиотик да би изазвао чисту цревну флору.
К2: Како инулина подржава дигестивно здравље?
Инулин пролази у дебело црево без пробаве и ферментира га бактеријама у цревима да би формирале СЦФА која хране ћелије дебелог црева и побољшавају фреквенцију и доследност црева.
К3: Да ли Инулин може помоћи регулисању нивоа шећера у крви?
Заиста, Инулин смањује брзину апсорпције угљених хидрата и утиче на метаболичке путеве организма да нормализује ниво глукозе у крви након оброка.
П4: Постоје ли нежељени ефекти Инулина?
Инулин је сигуран, али у високим количинама може проузроковати гас или надувавање. Саветује се да се уведе постепено.
К5: Како произвођачи могу користити инулин у производима?
Инулин се такође може постићи у функционалној храни, пићима, додацима исхрани и пекарским производима за унапређење нивоа влакана, текстура и пребиотичких ефеката.
Референце
1. Роберфроид, МБ (2007). Пребиотици: Концепт је ревиденција. Часопис за исхрану, 137 (4), 830С-837С.
2 Славин, ЈЛ (2013). Дијетална влакна и телесна тежина. Прехрана, 29 (3), 411-418.
3. Везела, ЛБ, Делзенне, НМ, Цани, ПД, и Валтер, Ј. (2015). Према свеобухватнијем концепту за пребиотике. Природа Рецензије гастроентерологије и хепатологија, 12 (5), 303-310.
4. Гибсон, Гр, Хуткинс, Р., Сандерс, МЕ и др. (2017). ИСАПП изјава консензуса о пребиотицима. Природа Рецензије гастроентерологије и хепатологија, 14 (8), 491-502.
