МЦТје мешавина засићених триглицерида средњег ланца припремљена од природног кокосовог или палминог уља хидролизом, сечењем ланца, естерификацијом, рафинацијом, дезодорацијом и другим процесима. МЦТ се апсорбује кроз гастроинтестинални тракт, може се брзо метаболисати у јетри и брзо активира факторе сагоревања масти у телу.
Пошто МЦТ уље и микрокапсулиране прашкасте сировине имају својства сагоревања масти, обезбеђивање енергије и побољшање метаболизма, оно је почело да показује своју снагу у области спортске исхране, а МЦТ производи постају све популарнији међу људима који воде рачуна о свом здрављу. .
Како се производи МЦТ прах?
1. Сировине за производњу: МЦТ уље, такође познато као триглицерид средњег ланца или триглицерид каприлне киселине
2. Извор сировина: средњеланчане масне киселине добијене из биљног уља и глицерол добијен из истог биљног уља су естерификовани, дестиловани, обезбојени, деодорисани и филтрирани.
3. Постоје два главна извора средњеланчаних масних киселина: кокосово уље и уље палминог језгра.
4. Физичка и хемијска својства: ниска тачка смрзавања и низак вискозитет. У поређењу са сојиним уљем, потпуно је без мириса, безбојна и провидна течност. У поређењу са обичним мастима и уљима и хидрогенизованим мастима, садржај незасићених масних киселина је изузетно низак, а оксидациона стабилност је веома добра, посебно на високим и ниским температурама.
5. Технологија производње: Технологија микрокапсулирања се односи на употребу материјала за уградњу природних или синтетичких полимера за облагање чврстих, течних или чак гасовитих материјала језгра капсуле да би се формирала нека врста пречника у опсегу од 1-5000 μм, са техником за микрокапсуле које су полупропусне или херметички затворене.
6. Предности технологије микрокапсулирања:
*Побољшати биорасположивост
*Маскира лош укус и боју
* Штити осетљиве састојке
*Контролишите ослобађање материјала језгра да бисте постигли ефекат спорог и контролисаног ослобађања
* Претворите материјал течног језгра у чврсти прах, итд.
Како одабрати квалитетан МЦТ?
Тренутно, МЦТ производи на тржишту углавном укључују формулације уља и праха. Због предности МЦТ прашкастих производа са добром флуидношћу, брзом дисперзијом топле и хладне воде, ширим пољима примене и разноврснијим формулацијама примене, последњих година се фаворизује све већа потрошња. Међутим, нису сви МЦТ прахови исти, извор сировина и уграђени зидни материјал ће одредити квалитет целог производа.
Примена МЦТ праха
1. Спортска исхрана
Као маст биљног порекла, МЦТ има карактеристике добре апсорпције и брзе апсорпције, и широко се користи у области дијететских суплемената. Такође може побољшати ниво издржљивости спортиста, убрзати опоравак умора, уштедети потрошњу протеина и побољшати однос немасне телесне масе. Због тога се може користити као додатак исхрани и опоравак од умора при интензивном спорту и физичком раду.
2. Храна за замену оброка
МЦТ прах се лако вари и није лако акумулирати. Додавање у вашу свакодневну исхрану и додавање у производе за замену оброка може имати ефекат губитка тежине. Производи за примену као што су енергетске плочице, чврста пића.
3. Храна за посебне популације
Може се користити за додатке исхрани за посебне популације, брзо обнавља енергију и подстиче раст и развој. Примењује се на производе као што су млеко у праху за бебе, млеко у праху за старије особе итд.
4. Храна за посебне медицинске сврхе
Медицински и клинички додаци исхрани, брзо допуњују енергију и убрзавају опоравак организма.
