Примена одекстракт коже грожђаје углавном у облику природног састојка боје и формулације у различитим индустријама, а биљни-пигменти и физичко-хемијске карактеристике су корисни у одржавању изгледа производа, стабилности и чистог-обележавања.
Увод у употребу екстракта покожице грожђа
Екстракт кожице грожђа је развио прошлост једноставну идентификацију као сировину у комерцијалном и индустријском контексту до мултифункционалног ретрибутивног додатка који додаје боју, конзистенцију и флексибилност у формулацији. Чланак говори о употреби екстракта кожице грожђа у формулацији производа у индустрији, његовом укључивању у различите линије производа и како тим за формулацију треба да размотри техничке аспекте употребе екстракта. У дискусији, екстракт покожице грожђа се користи за описивање стандардизованих екстраката, који се добијају уз помоћ црвене љуске грожђа, а пружа се у облицима који су подложни серијској преради.
Природна боја у системима за храну и пиће
Замена синтетичких црвених пигмента
Екстракт кожице грожђа се широко примењује у апликацијама где су потребне природне боје, што укључује црвене боје и не користи вештачке боје. Његов профил боја црвене, рубин или пурпурне боје користе произвођачи хране и пића за производњу црвене, рубин или љубичасте боје у производима који су позиционирани као чисти или на бази биљака{1}}.
Функционална интеграција у киселим матрицама
Пигменти екстракта кожице грожђа су осетљиви на пХ и стога се користе тамо где системи киселих пића, воћни препарати и мешавине пића на бази воде{0}}захтевају доследан визуелни одговор.
Конзистентност серије и контрола сенки
У случају произвођача који праве велике количине производа, екстракт кожице грожђа помаже у доследном управљању нијансама коришћењем стандардне спецификације вредности боје, што ће омогућити да се иста боја користи током серије производних серија.
Састојак у прашкастим и инкапсулираним производима
Компатибилност мешавине у сувим системима
Екстракт кожице грожђа може се развити као носач са неким мешавинама у праху, као што су инстант напици, базе за десерте или мешавине арома, да би се побољшао проток и спречила агломерација. Ово побољшава обрадивост-линија за паковање велике брзине.
Оптимизација изгледа капсула и таблета
Екстракт кожице грожђа у инкапсулираном или компримованом облику пружа диференцијацију у боји када се користи као подршка идентитету производа. Техничка формулација: Ово је тако да дистрибуција буде хомогена са ексципијентима; у супротном, могу се одвојити током процеса таблетирања или инкапсулације.
Технике инкапсулације за стабилност
Врхунска{0}}производња може да користи микрокапсулирање како би се спречили утицаји околине на боје екстракта током складиштења, што може довести до побољшане визуелне стабилности у готовом производу.
Примена у течним формулацијама
Контролисана дисперзија у сирупима и концентратима
Екстракти кожице грожђа се примењују у течним концентратима и сирупима где се дисперзија контролише мешањем како би се обезбедила конзистентна покривеност боје. Процесни инжењери прате време смицања и мешања како би спречили агрегацију пигмента.
Компатибилност са функционалним мешавинама
Екстракт кожице грожђа се уграђује у базе пића или течне премиксе, где ће реаговати са другим функционалним састојцима, и неће променити боју, остављајући систем хомогеним.
Управљање топлотом и светлошћу током обраде
Пигменти екстракта су стабилни на широк спектар услова; међутим, формулатори разматрају путеве обраде како би контролисали излагање топлоти и светлости како би се обезбедила експресија боје коришћењем пастеризације или других термичких метода.
Употреба у специјалној храни и роби широке потрошње
Декорација пекарских и посластичарских производа
Екстракт коже грожђа примењује се у декоративним инклузијама, глазурама и глазурама у пекари. Пружа низ црвених боја и може се прилагодити тако што се кроз формулацију добије жељени визуелни изглед.
Природно позиционирање у грицкалицама и слаткишима
Произвођачи грицкалица и кондиторских производа користе екстракт кожице грожђа како би подржали своје наслове биљних{0}}састојка. Чињеница да је екстракт направљен од љуске грожђа доприноси приповедању производа на бази воћа{2}}и промовише тачност етикете.
Козметичке апликације и апликације за личну негу
Поред намирница, екстракт кожице грожђа се такође користи као природна боја у козметици као што су козметика у боји, производи за купање и сапуни. Настанак његових биљака је у складу са тенденцијама ка ботаничком обојењу.
Формулација и техничка разматрања употребе
Подешавање нијансе у зависности од пХ вредности
пХ осетљивост пигмената екстракта кожице грожђа је технички фактор у развоју производа. Научници који се баве формулацијом контролишу пХ система како би предвидели и управљали нијансама крајње боје како би избегли употребу синтетичких алтернатива за постизање жељене естетике.
Растворљивост и избор носача
На дисперзију пигмента у сувим и течним системима утиче врста коришћених носача или растварача. Техничке групе би бирале носаче који би побољшали растворљивост и ефекте вискозности у процесним окружењима.
Стабилност током складиштења и дистрибуције
Произвођачи узимају у обзир услове складиштења након њихове формулације јер дуг-интензитет боје стабилности може зависити од излагања светлости и температури. Одржавање квалитета боја је олакшано употребом одлука о паковању и контролама ланца снабдевања.
Закључак
Процена употребе екстракта кожице грожђа открива да је екстракт примењен у индустријским секторима као природна боја и састојак формулације са неколико функција. Екстракт кожице грожђа је коришћен у системима за пиће и сувим мешавинама, као и у пекарским апликацијама и производима за личну негу, и показало се да произвођачима пружа специфичне визуелне резултате, као и да задовољава захтеве чистих-етикета и биљних{2}}састојка. Његова ефикасна примена у-производњи великих размера зависи од техничких фактора, укључујући дисперзију, одговор на пХ и стабилност.
Имате ли другачије мишљење? Или су вам потребни узорци и подршка? СамоОставите порукуна овој страници илиКонтактирајте нас директно да бисте добили бесплатне узорке и професионалну подршку!
ФАК
П1: Које категорије производа обично користе екстракт кожице грожђа као природну боју?
О1: Екстракти кожице грожђа се користе у основама пића, бомбона и украса за пекаре, напитака у праху и козметике за додавање црвене и љубичасте{1}}црвене боје у складу са приступом чистих-етикета са састојцима.
П2: Како екстракт кожице грожђа реагује са другим природним састојцима у формулацијама?
А2: Екстракт коже грожђа може се комбиновати са другим природним бојама или функционалним инпутима, а тимови за формулацију ће модификовати носаче и процесне параметре како би постигли уједначену дистрибуцију и визуелни квалитет.
П3: Које изазове у вези са формулацијом треба да очекују произвођачи када користе екстракт кожице грожђа?
О3: Технички проблеми су повезани са руковањем пХ-осетљивим променама боје, постизањем растворљивости иу сувим и течним системима и избором одговарајућих носача за олакшавање процеса мешања и паковања.
П4: Да ли се екстракт кожице грожђа може користити и у сувим и у течним форматима производа?
А4: Да, екстракт коже грожђа је направљен да се користи и са сувим мешавинама и са течностима. Може се додати у капсуле, таблете, сирупе и концентрате пића, у зависности од захтева дизајна производа.
Референце
1. Смитх, ЈА, & Лее, К. (2021). Природни пигменти за храну и стратегије формулације: Преглед боја биљних деривата. Јоурнал оф Фоод Сциенце анд Тецхнологи, 56(4), 2001–2012.
2. Пател, Р., и Синг, В. (2022). Функционална својства екстракта кожице грожђа у примени напитака. Састојци и обрада хране, 19(7), 45–53.
3. Гарциа, МЛ, & Лопез, М. (2023). Напредак у стабилизацији природних боја за индустријску прераду. Интернатионал Јоурнал оф Фоод Енгинееринг, 29(2), 87–105.
4. Робертс, ТХ, и Чен, И. (2020). Боје на биљној бази: разматрања обраде, примене и стабилности. Јоурнал оф Апплиед Фоод Сциенце, 68(9), 451–468.