Лутен је природни каротеноид који се види препознат је због своје способности антиоксиданса, као и њен значајан допринос одржавању здравља у односу на око и опште здравље. Произвођачи у храњивостичкој, функционалној храни и прехрамбеним секторима имају богатство знања: која је храна високо у Лутеину, тако да могу моћи да произведу производе који задовољавају потражњу потрошача у погледу природне, биљне здравствене производе у вези са природним, биљним здравственим производима.
Која храна садржи лутеин?
Лиснато зелено поврће: Горњи природни извори
Природни извори лутеина су богати и највише поуздани у облику лиснатог зеленила. Спанаћ и Кале су веома високи извори са 10 до 40 мг лутена на 100 грама, у зависности од растућих услова и свежине. Употреба ових поврћа у додацима и функционалним формулацијама хране настаје због свог високог садржаја хранљивих састојака, који се састоји од осталих каротеноида и битних витамина. Лутеин је такође значајан у другим лиснатим зеленим поврћем попут зеленила, швајцарског цхард-а и зеленила, и могу бити драгоцени додатак у развоју зелених прашкона, сокова и додатака усмерених на здравље око и антиоксидативно.
Мариголд Цвеће: Примарни комерцијални извор индустрије
Цвет Мариголд (тагетес ерецта) један је од најзначајнијих извора Лутеин у индустрији комерцијалне вађења. Ова биљка има наравно висок ниво лутеин естера, које се лако могу екстрахирати и концентрисати се да се користи у додацима исхрани, обогаћене намирницама и пиће. Лутеин произведен коришћењем Мариголдса постало је важно у својим ланцима снабдевања због свог приноса, обновљивости и лакоће ширења, па је то основа већине комерцијалних количина лутеин производа данас на тржишту.
Остало поврће: Умерени лутенски сарадници
Остало поврће су извори умерених нивоа лутеин осим лиснатог зеленог и мариголског цвећа. Брисел клице, броколи и грашак углавном садрже између 1 и 4 мг у порцији од 100 грама. Лутеин је присутан у кукурузу, више у жутом кукуруз, чији се нивои креће између 0,3 и 1 мг на 100 грама и било би коришћено као пунило у лутеју у прерађеном храни и додацима. Ове поврће нуде флексибилност формулације и потенцијал који ће помоћи формулисању комплетних прехрамбених профила вишеструког производа.
Воће: Подршка улога у уносу лутеин
Иако у већини случајева плодови често имају низак ниво лутеин у поређењу са поврћем, постоје типови воћа које су здраве. Киви, грожђе и наранџе доприносе малим количинама мање од 1 мг на 100 грама. Авокадо подиже интересовање због свог масти статуса, који подстиче апсорпцију лутеин и других каротеноида који су уносе. Додавање таквих воћа за формуле може побољшати прихватање потрошача и биорасположивост Лутеин.
Извори засновани на животињама: биорасположени лутеин
Примарни извор животиње лутеин је жуманце, обично се креће од 0,25 до 0,5 мг по жуманци. Жута јаја су корисни састојци у формулисању функционалне хране која циљају око и когнитивну функционалност, јер липидна природа матрице у жуманцима повећава биорасположивост Лутеин. Али генерално, животињски извори лутеин су врло нејасни у линији на бази поврћа или вегалне производе.
Резиме
Цвет Мариголд (тагетес ерецта) је најефикаснији и обилнији извор лутеин, јер има највећу количину лутеин естера, а његова скала омогућава да се испуни комерцијално вађење лутеин. Поред Мариголда, другог лиснате зеленог поврћа попут шпината и кеља, који су природни извори, такође су значајни у уносу исхрани. Додатни извори пронађени у другом поврћу, па чак и воће, а жуманце и жуманце пружају умерене додатне количине, помажу у апсорпцији и разноврсној формулацији производа. Произвођачи би требали знати ове кључне изворе, посебно један (Мариголд) који је дефинисан као комерцијални стандард, да би се ефикасно и чистили-налепнили производи који су обогаћене лутеин-јемљивим налепницама у различитим областима интересовања потрошача за здравље.
Мислите ли да постоје и други извори Лутеин? Да ли сте спремни да купите Лутеин? Набавите бесплатне лутенске узорке и више подршке путем ове веб странице или директно наdonna@kingsci.com
Постављана питања
П1: Који је најбољи прехрамбени извор лутена за екстракцију додатака?
Најчешће популарнији извор лутеин естера је цвет мариголд, јер садржи високе количине овог једињења и лако се може извући.
К2: Да ли кување утиче на садржај лутеин у поврћу?
Лутеин је био доступно кувањем, који се поквари постројење ћелијске зидове; Међутим, мали део лутеин може се изгубити када се вода одбацује.
К3: Како дијетална масноћа утиче на апсорпцију лутеин?
Лутеин је растворљив у масти; Може се узети заједно са мастима у авокаду или уљима да би побољшали апсорпцију у цревима.
К4: Да ли су допуне лутеин погодне за вегетне линије производа?
Лутеин, изведено из Мариголд Цвећа, је веган и вегетаријански, да.
К5: Да ли се Лутеин може добити одрживо за велику производњу?
Наравно, растући Мариголдс може донијети скалабилну продукцију Лутеин, а на снази су на снази одрживе пољопривредне праксе.
Референце
1. ма, Л. и ЛИН, КСМ (2010). Ефекти Лутеин и Зеаксантина на аспекте здравља ока. Часопис науке о храни и пољопривреди, 90 (1), 2-12.
2 Јохнсон, ЕЈ (2014). Улога Лутеин и Зеаксантина у визуелној и когнитивној функцији током целог живота. Ревизије исхране, 72 (9), 605-612.
3. Хаммонд, бр, и др. (2019). Лутеин и Зеаксантхин унос исхране и њихов утицај на макуларни пигмент и здравље очију: преглед. Клиничка и експериментална оптометрија, 102 (5), 431-437.
4. МА, Л. и др. (2021). Уношење луте-а и зеаксантхина и њихово удружење са когнитивним функцијама: систематски преглед. Храњива материје, 13 (6), 1817.
