Када чујете име астаксантина, многи људи ће се можда питати: Да ли се добија из шкампа? Ово име је зато што је ова супстанца први пут пронађена у шкољкама шкампа, па се назива астаксантин. Поред тела шкампа и ракова, лосос, перје фламинга и жуманце јајета дивље патке изгледају црвено јер садржеприродни астаксантин. Међутим, садржај астаксантина у љусци шкампа је само 0,04 процента, што је веома мало. Оно што сада једемо екстрахује се из алги: Хаематоцоццус Плувиалис, чији садржај астаксантина достиже 1,5-3 процента.
Астаксантин је врста каротеноида, а такође је и-производ највишег нивоа у синтези каротеноида. То је најснажнији антиоксиданс у природи, а такође је доказано да је за више од 700 врста потребних људском телу - најхранљивији од антиоксиданата.
Формира слој електронске мреже око ћелијских молекула; ова електронска мрежа може привући суседне ћелије слободним радикалима из молекула, који извлаче електроне из њих, чиме неутралишу многе врсте слободних радикала.
Након кише формираће се мале локве у којима расте врста алги под називом Хаематоцоццус Плувиалис. Када киша пресуши, а услови за живот не одговарају, она полако суши и „умире“. Научници су били изненађени када су открили да чак и после 40 година неке од „мртвих“ ћелија алги могу да оживе када се за то стекну услови. Након истраживања, установљено је да су његове ћелије прекривене дебелим слојем црвеног материјала. Овај црвени материјал је одржавао активност ћелија и омогућавао да се ћелије „оживе” после 40 година мировања. Овај црвени материјал јеприродни астаксантин.
