ликопен, also known as ψ-carotene, belongs to isoprene compounds and is a kind of carotenoid. Since it was first isolated from tomato, it is called "ликопен". Its antioxidant capacity is 3.2 times that of carotene and 100 times that of vitamin E. The human body cannot manufacture it, so it needs to be taken from the diet. Eating a raw tomato can only absorb 0.05 mg of it ;this is equivalent to eating 15 raw tomatoes.
For a long time, it has not attracted much attention as a common plant pigment. Therefore, there is very little research on this. However, recent studies have found that singlet oxygen and oxygen free radicals in the human body are the main culprits against the body's immune system. that is far more effective in scavenging free radicals than other carotenoids and vitamin E, and its rate constant for quenching singlet oxygen is 100 times that of vitamin E. It can effectively prevent various diseases caused by aging and weakened immunity. Therefore, it has attracted the attention of experts from all over the world.
Због својих врхунских физиолошких функција, од великог је значаја за превенцију кардиоваскуларних болести, артериосклерозе и других болести одраслих, јачање имунолошког система човека и одлагање старења, па је перспективан нови функционални природни пигмент.
С једне стране, то је због његовог антиоксидативног дејства; с друге стране, што може блокирати процес генске мутације ћелија ткива под дејством спољашњих мутагена, што је један од важних механизама туморигенезе.
Експерименти су открили да може утицати на С фазу ћелија рака дојке, плућа и материце; утиче на раст ћелије инхибирањем прелазне фазе Гл у С ћелијског циклуса; може инхибирати оксидацију ЛДЛ холестерола. Може ефикасно да инхибира производњу канцерогених материја и индукује туморе формирањем хетероцикличних амина који настају у реакцији тамњења меса и рибе на жару. Студије су то показалеликопенима одређени инхибиторни ефекат на рак дигестивног тракта, рак грлића материце, рак дојке, рак коже, рак мокраћне бешике итд.
