да -магнезијум глицинат у прахује дисперзибилан или растворљив у води да би се користио у течним препаратима, накнадној обради и параметрима формулације. Параметрима пХ, концентрације и растворљивости треба управљати.
Понашање праха магнезијум глицината у воденим системима је под утицајем хелатног облика молекуларне структуре, карактеристика честица и окружења раствора, и управо су та разматрања која формулатори морају узети у обзир током развоја мешавине пића, система за реконституцију или течног премикса. Следе реални, технички фактори и препоруке за акционе формулације које користе индустријски произвођачи у интеграцији праха магнезијум глицината у производе на бази воде-.
Растворљивост и учинак растварања праха магнезијум глицината
Контрола величине честица - Мање микронизоване врсте се више растварају или суспендују у води и стога се не таложе толико када се стављају у привремену употребу.
Профил дисоцијације соли Дисоцијација соли као хелат, магнезијум глицинат, је склонија да буде растворљивија у неутралној или благо алкалној води од одређених неорганских соли, али растворљивост варира у зависности од концентрације.
Зависност од температуре - Топла вода убрзава растварање; Системи за напитке са хладним пуњењем морају бити мешани или растворени промотери растворљивости који се користе да би се постигла иста дисперзија.
Разматрања пХ и хемијске стабилности
Контрола пХ прозора -Магнезијум глицинат је прилично стабилан под неутралним пХ, али веома кисела средина може да промени равнотежу хелата и доведе до промене бистрине или укуса.
Комплексна равнотежа Хемија воде (пуферски јони, двовалентни катјони) Равнотежа између дисоцијације хелата може бити промењена присуством других активних састојака од стране формулатора, који то такође посматрају да би спречили такве интеракције.
Регулација пХ вредности складиштења- У претходно мешаној течној бази, константна пХ вредност би одржала физички изглед и смањила могућност преципитације током целог рока трајања.
Суспензија, седиментација и реологија у спремним-за- форматима за пиће
Додавање средстава за суспендовање -У реконституцији прашкастих производа који се користе у води, хидроколоидима или инжењерингу честица (превлачење, агломерација), спречава брзо таложење.
Потребе за агитацијом - Брзи-припреме за растварање би требало да едукују крајње-кориснике о томе како да комбинују снагу; на индустријском нивоу, реконституција препарата се може постићи путем инлине миксера или хомогенизатора.
Подешавање вискозитета. Вискозност се може подесити коришћењем дозвољених згушњивача, а таложење је сведено на минимум, као и одржавање осећаја у устима и течности.
Сензор и укус{0}}Управљање при мешању са водом
Амино-ноте на аминокиселине - Глицински део може да дода благо слатке или амино{2}}слике на високим нивоима укључивања; системи укуса су прилагођени да реагују на ово.
Технике ароме -Искључене-напомене се супротстављају техникама маскирања као што су ароматичне киселине, заслађивачи или методе инкапсулације без кршења захтева за чисто-етикете.
Замагљивање и бистрина, одређени течни облици захтевају ово, а филтрација или избор ниских{0}}степена боје магнезијум глицината могу да се користе за постизање естетских циљева.
Дозирање, обележавање и дизајн прописа за употребу у води
Прорачун елементарног магнезијума- Формулатори ће укључивати елементе магнезијума израчунате по порцији за разлику од тежине једињења која се користе како би се тачно етикетирали и ускладили са прописима.
Смернице за максималну концентрацију -високе{1}}премиксе концентрације могу бити до тачке растворљивости; тимови успостављају безбедне радне концентрације и смернице за{2}}величину паковања.
Регионална усклађеност - Коначно читање-за-производе за пиће треба да буде у складу са локалним захтевима о обогаћивању минерала, изјавама о етикетирању и тврдњама које се могу дати.
Напомене о производњи и интеграцији процеса
Суво или мокро додавање- Да би производња била погодна, прах магнезијум глицината се може додати сувом премиксу који се накнадно хидрира или додати у влажне линије помоћу одговарајуће опреме за растварање.
Контрола хигроскопности, складиштење хигроскопности и онлајн пренос, хигроскопно складиштење исушивача-заштићени силоси,-складиштење високе влажности, покривање азотом.
Контролне тачке КЦ - У-процесу верификација величине честица, преостале влаге и раствореног магнезијума ће дати конзистенцију-до-серије.
Закључак
Комбинација праха магнезијум глицината са водом није „укључи{0}}и-операција, иако је то уобичајена индустријска пракса: мора узети у обзир растворљивост, пХ, сензорни профил, стабилност суспензије и регулаторно обележавање. У случају произвођача који дизајнирају прашкасте производе који се реконституишу или спремне-за-линије за пиће, кључни исход је начин на који се бира исправна класа честица, оптимизују услови растварача и како се реологија и контрола укуса могу поставити да би се створио стабилан, потрошачки-прихватљив елемент који је у складу са локалним захтевима течности и магијума.
Имате ли другачије мишљење? Или су вам потребни узорци и подршка? СамоОставите порукуна овој страници илиКонтактирајте нас директно да бисте добили бесплатне узорке и професионалну подршку!
ФАК
П1: Како формулисати мешавину пића са прахом магнезијум глицината за брзо растварање?
А1: Додајте микронизовани прах магнезијум глицината, додајте ефусивност или солубилизаторе који не утичу на хелацију, агломерирајте честицу и тестирајте је растварањем у циљној води на жељеној температури.
П2: Који је најбољи пХ воде за растварање праха магнезијум глицината у премиксовима за пиће?
А2: Циљајте на благо алкални пХ опсег неутралног и благо алкалног; кисели системи пића могли би имати модификацију формулације како би се одржао изглед производа.
П3: Да ли се прах магнезијум глицината може користити у пићима са ниским-реконституисањем шећера?
О3: Да - са хидроколоидним суспендујућим системима и појачивачима укуса који се могу користити у сврхе чисте-ознаке, могуће је маскирати ноте амино-киселина и и даље задржати својства хидратације.
П4: Који су уобичајени проблеми растворљивости када се прах магнезијум глицината меша са хладном водом?
А4: Системи за хладну{1}}воду су одложили растварање и повећали седиментацију. Инжењеринг честица, брзо-дисперговање (ексципијенти) или механичко мешање могу се користити за превазилажење ових проблема.
Референце
1. Пардо, МР, и Перез, М. (2021). Биорасположивост додатака исхрани магнезијума: систематски преглед. Фоод Ресеарцх Интернатионал.
2. Соуза, АЦР, ет ал. (2023). Интегрална улога магнезијума у интегритету мишића и старењу. Нутриентс, 15(4), 1023.
3. Костело, Р., Росаноф, А., Нилсен, Ф., и Вест, Ц. (2023). Перспектива: Позив на поновну-процену подношљивог горњег нивоа уноса за суплементацију магнезијума код одраслих. Напредак у исхрани, 14(3), 567–575.
4. Паул Лохманн ГмбХ. (2021). Технички досије: Магнезијум бисглицинат хелат - својства и руковање. Паул Лохманн Литература о производима.
