Еритхритол Булк

Које су главне карактеристике КС Еритхритол булк?

1. Ниска слаткоћа: слаткоћаеритритола на великоје само 60%-70% сахарозе. Има освежавајући укус, чист укус и нема горчине. Може се користити у комбинацији са заслађивачима велике јачине да би се сузбила његова слаткоћа велике јачине. Лош укус агента.

2. Висока стабилност: Веома је стабилан на киселину и топлоту и има високу отпорност на киселине и алкалије. Неће се распасти и променити под 200 степени, и неће променити боју због Маиллардове реакције.

3. Висока топлота растварања:Еритритолима ендотермни ефекат када се раствори у води, а топлота растварања је само 97,4кЈ/кг, што је више од глукозе и сорбитола, и има осећај хлађења када се једе.

4. Растворљивост: Растворљивост еритритола на 25 степени је 37% (В/В). Како температура расте, растворљивост еритритола се повећава, што олакшава кристализацију и таложење кристала.

5. Ниска хигроскопност: еритритол се веома лако кристалише, али неће апсорбовати влагу у окружењу са влажношћу од 90% и лако га је смрскати да би се добио производ у праху, који се може користити на површини хране да спречи храну од упијања влаге и пропадања.

Зашто одабрати КС Еритритол на велико?

1. Еритритол има мање калорија, само 0.4 кцал/г. Ова енергија се може директно занемарити када се дода у храну, а енергија се рачуна као 0 кцал.

2. Људско тело има јачу толеранцију на еритритол, који је најподношљивији шећерни алкохол, и није лако изазвати гастроинтестиналне тегобе као што су надимање стомака и дијареја.

3. Када се дода кафи, може ефикасно да потисне опорост кафе.

Који су други уобичајени природни заслађивачи?

*ксилитол

Ксилитол се широко налази у житарицама, воћу и поврћу, али је низак; људско тело такође може да произведе око 5-15 грама ксилитола сваког дана, а већина ксилитола који се купује на тржишту се прерађује из клипа кукуруза и багасе као сировина.

*Могросидес

Луо хан гуо првобитно произведен у Кини, могрозид се екстрахује из Момордица гросвенори. Не садржи калорије и не подиже шећер у крви, а његова слаткоћа је 150-200 пута већа од сахарозе.

Повезани блог

Од чега се прави еритритол?

Зашто постоји недостатак еритритола?

Колико познајете природни заслађивач?

Природни заслађивач-стевиозид у праху

Да ли је инулин заслађивач?

Popularne oznake: еритритол на велико, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, цена, ценовник, понуда, расути, на лагеру, КОСХЕР, ИСО, ХАЦЦП