Ферментирани екстракт белог лука

Ферментирани екстракт белог лукаје богат састојак произведен ферментирањем и старењем премиум квалитета сијалицама, и има глатку и пријатно сладак укус са јаким укусом Умами и појачани функционални елементи. Природни процес ензимских и Маиллард реакција мења текстуру, боју и укус белог лука кроз пажљиво контролисане температуре и понижености, а овај процес резултира јединственим састојком производа у смислу његових квалитетних својстава, посебно погодних за употребу на индустријским и комерцијалним нивоима. Скалирано у великој производњи -, екстракт пружа јединствен ниво квалитета, стандардизоване активне нивое са добре компатибилности формулисања, омогућавајући произвођачима да користе свој јединствени профил у многим производима без потребе да се уједно користе у многим производима. Долази у праху или течни облик, који се углавном налази у индустрији хране и прерађивачке индустрије, прехрамбене индустрије, функционалном индустријом пића и високим прерађивачким индустријом:- крајњим прерађивачким индустријом. Изузети се уз поуздану базу култивације и обрађује се окружењем за контролу квалитета, то је стабилан извор састојака са дугом роком трајања, испуњавајући међународне стандарде са адекватном величином снабдевања.

Да ли вас занимају наши производи? СамоОставите порукуна овој страници или крозdonna@kingsci.comДа бисте добили бесплатне узорке и више професионалне подршке!

Екстракт белог лукаИма демографију огромних биоактивних једињења које се природно појављују, које су максимизиране или модификоване у процесу ферментације, са најзначајнијим бицитом - аллил цистеином (САЦ), која је пријављена као стабилна и биолошки доступна. У сарадњи са САЦ-ом обавља и чува различит сумпор - који садржи једињења, полифеноле и производе за реакцију МАИЛЛАРД-а, функционишу их специфичним укусом, аромом и материјалним знаковима. Ферментација такође резултира побољшаним антиоксидативним својствима и преузме неке аминокиселине и шећере, производећи добро- балансиран укус слатко и слане без уништавања корисних исхраних компоненти. Ова формулација га означава као изузетно пожељна произвођачима који желе да додају састојке који су обоје угодни за чула и функционално да омогући стварање високог - диференцираних производа на храну, пића и исхране.

1. избор сировина

Квалитет свежих сијалица које се користи бели лукови морају бити висококвалитетни, а сијалице се даље бирају према величини, рочности и хомогености тако да све сијалице производе доследне резултате током ферментације.

2 Чишћење и сортирање

Да би испунила потребе за индустријским производним стандардима квалитета и хигијенских стандарда, постоји темељно чишћење и сортирање сијалица, укључујући уклањање нечистоћа, оболелих чепова или страних материјала.

3. контролисана ферментација

Гарлић се тада изложи држачком окружењу умереног топлоте и високе влажности за 30 - 90 дана у коморама под контролом температуре и влаге. Ово подстиче ензимске и маилларде реакције, природно мењајући боју, укус и текстуру.

4. Старење и стабилизација

Црни бели лук је затим узрастао у контролисаним условима након ферментације како би се стабилизовао укус, арому и функционална једињења и чине највише серија.

5. Процес екстракције

Вода, етанол или мешани - екстракције растварача се користе за концентрирање главних биоактивних једињења које се налазе у ферментираним сијалицама, с - аллил цистеином и полифенолима.

6. Филтрација и појашњење

Филтрирани и разјашњени екстракт је затим без чврстих чврстих материја, а јасан, хомогени раствор је спреман да прође даље прерађивање или сушење.

7. Сушење и прашак (опционо)

У случају праха, течни екстракт се поставља кроз спреј - сушење или замрзавање - поступак сушења, који даје стабилан, лако ручно рукује прахом - трајним роком.

8 Контрола и паковање квалитета

Активна једињења присутна у финалуАГЕЕД ЦХРНИ ХАРЛИЦ Екстракт, садржај влаге, садржај микроба и други фактори квалитета слоја тестирани су пре него што се расељену амбалажу дистрибуира индустрији.

Циљна тржиштеЕкстракт премиум црног белог лукаУглавном је индустријски клијенти и произвођачи, којима је потребно стабилно, висок - квалитет и свестрани материјал који значајно повећају асортиман производа или га производе у великим количинама. Може се применити у производњи прерађивача хране који се баве прављењем умака, зачинама, спремних - до - једу оброке и производе за снимање пића које је додају у функционалну или гурманску пиће. Њени концентрирани биоактивни профил може да користи произвођачи додатака исхране и прехрани да формулишу веллнесс производе, док га произвођачи хране за животиње могу да користе како би пружили укус и палабилност у њиховим производима за животиње и палативност. Стандардизовани квалитет екстракта и дуготрајног рока трајања, и лакоћа уградње су делови који су чини да су тако привлачни за компаније које желе да поједноставе производњу, моћи да гарантују сензорну и функционалност сличност и развијене вредности [{6}} додате производе за улазак у конкурентне вредности. То може превазићи изазов репродуктивности нудећи ефикасно, скалабилно решење које може задовољити индустријске клијенте са различитим захтевима за производњу, умањити зависност од свеже и пружити више од довољног производа да задовољи потребе локалне и иностране дистрибуције.

Popularne oznake: Ферментирани екстракт црни бели лук, Кина, Произвођачи, Добављачи, фабрика, велепродаја, цена, Ценовник, Цитати, маниродром, на лагеру, Кошер, ИСО, ХАЦЦП